Rozé és rozé bor között óriási különbség lehet, akárcsak autó és autó között. Mint ahogyan az autók esetében is törekszünk arra, hogy a lehető legmagasabb minőséget vásároljuk meg, ugyanezt elvárhatjuk magunktól a borok esetében is.
A prémiumminőség és a rozé
A borok világa rendkívül változatos, mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a számos különböző fajta rozé. A Borsuttogó kínálatában található italok egytől egyig kiváló minőséget képviselnek, így itt bátran megvásárolhatjuk azt, amelyik elnyeri tetszésünket. Sőt, azt is elárulták nekünk, hogy mi adja a prémiumminőség lényegét, ha rozéról van szó.
Általában finom, gyümölcsös karakter jellemzi ezt a típusú bort, lágyan elegáns és frissítően savas. Nem csak a tengerparti nyáresték nélkülözhetetlen eleme, hanem a karácsonyi ünnepi asztalé is.
A prémiumminőség pedig azért jelentős, mert az ilyen tételek magasan kiemelkednek a többnyire végeláthatatlan kínálatból, hogy azoknak az elvárásait is teljesítse, akik a legmagasabb igényeket fejezik ki irányukba.
A rozé bor készítése során a kékszőlőt rövid ideig áztatják, és ezt követően préselik. Így a színanyagok kisebb mértékben oldódnak ki a szőlőből. Így születnek ezek a világos színű, rózsaszínes árnyalatú borok.
Ha 1-2 nappal tovább áztatják a szőlőszemeket, akkor schillert kapunk végeredményül, ami rubinvörös színével, ízével és zamataival egyaránt átmenetet képez a rozé és a vörösborok között.
Egy különleges rozé
Sok szó esett már általánosságban véve a rozé borokról, meg arról is, miért olyan fontos, hogy a prémiumminőség mellett tegyük le a voksunkat. Azonban úgy lesz kerek a rozé bemutatása, ha hozunk is egy jó példát. A példa, amit hoztunk, nem csak egyszerűen jó, hanem egyenesen kiváló.
Ez a bor a Varvaglione Pincészet Idea Rosa di Primitivo nevű tétele.
A Varvaglione Pincészet egy olaszországi családi vállalkozás, amely nagy múltra tekint vissza a borászatban, hiszen már több, mint egy évszázad óta foglalkoznak ezzel. Fennmaradásukat ebben az eseménydús száz esztendőben az tette lehetővé, hogy a hagyományok megőrzése mellett mindig nagy figyelmet fordítottak a fejlődésre is.
Az Idea Rosa di Primitivo primitivóból készül, amelynek bölcsője Pugliában, Dél-Olaszországban található. Ez a rózsaszínes árnyalatú rozé fény felé tartva megmutatja igazi, ragyogó színét. Akárcsak színében, amely a cseresznyevirágot idézi, ízében is felfedezhetjük a cseresznyés jegyeket. Végeredményül pedig egy kellemes lecsengéssel bíró, könnyed, enyhén száraz rozét kóstolhatunk.
Jól illeszkedik szülőhazája, Puglia gasztronómiájába, így kiváló társítás lehet halételek vagy a tenger gyümölcsei mellé, de remekül harmonizál a lágy vagy a közepes keménységű sajtokkal is.
A rozé borok gazdag világa
A fenti példa csak egy a számtalan prémiumminőségű rozé bor közül. Ezek az italok képesek bebizonyítani, hogy milyen változatos és ízekkel teli világ a boroké. És nem csupán Olaszország jeleskedik kiváló rozékkal, hanem szerte a világon találhatunk csodálatosan finom és elegáns tételeket.
